Organik Doğa İle İç İçe Bir Tatil İçin Çiftlik Otelleri

KAPOR ORGANİK ÇİFTLİK EVİ

Nevşehir’in Avanos ilçesinin merkezine 1 km mesafede yer alan Kapor Organik Çiftlik Evi, organik ürünler yetiştiren sertifikalı bir tesis. Kurucusu Nevşehir’deki organik tarım uygulamalarının öncüsü ve bir dönem gazetecilik de yapan Osman Yüksel. Yemyeşil, güzel bir bahçesi ve açık havuzu olan otelin ahşap zeminli odaları bahçe ve dağ manzaralarına sahip.

Bazı odalarda ayrıca spa küveti mevcut. Açık büfe hizmet veren restoranda kendi bahçesinde yetişen organik ürünlerle hazırlanmış yemekler servis ediliyor. Tandırda pişen geleneksel lezzetlerin tadını çıkarabilir, tesisin bahçesinden kendi yiyeceğiniz ürünleri toplayabilirsiniz. Çömlek kebabı, tandırda kuru fasulye ve tandır çorbası ile dillere destan çok özel bir tavuk kızartması olan Kapochiken mutlaka tadılması gereken lezzetler.

PASTORAL VADİ EKOLOJİK YAŞAM ÇİFTLİĞİ

Fethiye’nin Yanıklar Köyü’nde çam ormanlarıyla çevrili bir vadinin ortasında, Kargı Çayı’nın yanı başında, keçi, koyun, tavuk, ördek ve at gibi çiftlik hayvanlarının da yer aldığı 42 dönüm büyüklüğündeki zengin biyolojik çeşitliliğe sahip bir arazi üzerinde, ekolojik yöntemlerle sebze ve meyve yetiştiriyor ve konaklama hizmeti veriyorlar. Ekolojik mimari yaklaşımıyla tasarlanan taş, ahşap ve kerpiç evlerde yılın 12 ayı konuklar ağırlanıyor. Tesis yoga ve kamp inzivalarına, dans, terapi ve meditasyon çalışmalarına, kişisel gelişim seminerlerine ve yaz aylarında ailelerin de katıldığı çocuk kamplarına ev sahipliği yapıyor.

Akdeniz mutfağının özelliklerini taşıyan sağlıklı yemekleri odun ateşinde ve tandırda, yöresel ve geleneksel yöntemlerle hazırlıyorlar. Ayrıca yine odun ateşinde hazırladıkları çay, kahve ve bitki çaylarını gün boyu, taze olarak ikram ediyorlar. Konuklar dilerlerse mutfak ve bahçe çalışmalarına katılabiliyor, yerel kültür ve el sanatları atölyelerinde dokumayı, topraktan çanak-çömlek yapmayı, ahşap oymayı deneyebiliyor, tarhana, erişte, reçel ve turşu yapım çalışmalarına katılabiliyor.

KAŞ ECO ART FARM

Kaş’ın Çukurbağ Köyü’nde antik Likya yürüyüş yolu üzerinde, eski bir taş evin onarılmasıyla 2004 yılında doğaya kazandırılıp dokuz odalı üç farklı yerleşke ev ile bahçesinde her türlü sebzenin tohumdan doğal yöntemlerle yetiştirildiği bir pansiyon-çiftlik evi. Taş evin giriş katındaki dört odasının sürekli izlenime açık sanat galerisi ve kütüphane olarak da kullanıldığı ana binanın alt katları konuk odalarından oluşuyor. Denize 15 dakikalık araç-karayoluyla ulaşılan mekanın, ahşap üst terasında yoga yapılırken, sanatsal çalışmaların da yapıldığı ortak yaşam alanı ise üzümleri dalından koparıp yiyebileceğiniz asmaların gölgeliğindeki ön bahçede yer alıyor. Asırlık meşe ağacı gölgeliğindeki çardak dinlenmek için kullanılırken bağımsız mutfak bahçenin en işlek noktasında. Ev sahipleri Aydın ve Ebru Çukurova çifti. Aydın Bey, ressam ve fotoğraf sanatçısı, eşi Ebru Hanım ise mimar olup çiftin her ikisi de yoga eğitmeni.

Burada güne kuş sesleri eşliğinde yoga ile başlayıp haftanın her gününü farklı etkinliklerle değerlendirerek, Akdeniz’in keyfini çıkarıp, dia gösterileri ve kültür yürüyüşleriyle Likya bölgesinin gizemli kentlerini keşfedip, dilerseniz kampın doğal bahçesinde çiçeğe durmuş domates, biber, patlıcan ve benzeri pek çok sebzenin çapasını yapıp, can sularını verip, dalından kopardıklarınızı da afiyetle yiyebilirsiniz.

NARKÖY ORGANİK TARIM ÇİFTLİĞİ

Narköy, yatırımı NAR Eğitim ve Danışmanlık Merkezi tarafından Kerpe, Kandıra’da gerçekleştirilmiş Türkiye’nin ilk ekolojik eğitim köyü ve oteli. Tesis, asgari karbon ayak izi hedefiyle Eco Label standartlarına uygun tasarlanmış ve inşa edilmiş. Yıl boyunca hizmet veren işletme, konaklama üniteleri, eğitim alanları, lokanta ve organik tarım çiftliğinden oluşuyor. Üç tarafı ormanlarla çevrili. Misafirlere sunulan organik ürünlerin yüzde 80’i işletme içinde üretiliyor. Narköy’e giden misafirlere tercihlerine göre; rehberli orman yürüyüşü ve ormandan dersler sohbeti, organik tarım alanları ve hayvan bakımı turu, ateş başı sohbetleri, film seyretme ve film üzerine sohbet seansları gibi birçok etkinlik düzenleniyor.

Tesisin odalarında televizyon yok, çünkü misafirlerin manyetik alana maruz kalmadan rahat uyumasını istiyorlar. Ayrıca asitli içecekler de yok, onun yerine kendi yaptıkları ayran, meyve suları, şerbetler ve doğal bitki çayları servis ediyorlar. Öte yandan restoranda mönü de bulunmuyor, çünkü o gün en taze malzeme neyse ondan pişiriyorlar. Et sevenler ve vejetaryen için alternatifleri mutlaka bulunuyor.