Etiket arşivleri

Herkesin bildiği gibi tahin susamdan yapılıyor. Hafif tuzlu su solüsyonunda bekletilip belli bir dereceye göre kavrulan yağ oranı yüksek susam taneleri kısa zaman içinde yumuşuyor ve ezilecek hale geliyor. Özel preslerle ya da doğrudan geleneksel usullerle ezilen susamlar jelöz kıvamda yağlı bir kitle haline geliyor. Yağda eriyen vitaminlerin çoğunu bünyesinde …

Daha fazla oku